材料:生菜300克,色拉油2汤匙,蚝油2汤匙,生抽1/2汤匙,水淀粉3汤匙,水1/2汤匙,食盐少许,干辣椒少许,蒜少许
做法:
步骤1
生菜清洗干净掰开,每片对半撕开,较大的叶片可以再撕一下
步骤2
锅中放水,加少许盐和几滴油,烧开后,放入生菜,烫一下,立刻捞起控水
步骤3
生菜码盘,准备调料,蒜籽切成碎末备用
步骤4
用少许色拉油将蒜末爆香,加入蚝油和生抽(生抽+水)
步骤5
加入干辣椒,淋入稀薄的水淀粉
步骤6
料汁烧开后,淋在生菜上即可
大叶生菜家常清炒法 扩展
1、首先将生菜清洗干净。
2、然后起锅加入大量的清水煮沸,水煮沸之后倒入1小勺的食油。
3、然后把生菜放入锅中汤勺熟,生菜翠绿马上捞出摆盘。
4、然后淋入蒸鱼豉油,最后切点葱辣椒丝放上面,淋点热油将葱辣椒丝的香味爆出来即可。
大叶生菜家常清炒法 扩展
1、食材:生菜2颗、肉末少许、盐适量、油适量、蚝油1小勺、料酒适量。
2、准备好2颗新鲜生菜。
3、把生菜掰成一片一片,清洗干净。
4、炒锅烧热后加入1小勺食用油,油温热时,把洗净的生菜加入锅中。
5、大火炒软后,加入1小勺盐调味。
6、炒匀后盛入盘中。
7、油锅再次烧热,把肉末倒入锅中,加入少许料酒。
8、翻炒至变色后,加入1小勺蚝油。
9、炒匀后倒在生菜上即可。
文章来源: 家秋荷
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